Galatasaray'ın o dönem teknik direktörü olan Eric Gerets tarafından ilk sezonunda zaman zaman forma şansı verien Mehmet Topal, kendini gösterme ve geliştirme imkânı yakaladı. Feldkamp’ın göreve geldiği 2007-2008 sezonunda ise bir süre Tobias Linderoth’un yedeği olarak bekledikten sonra, yıldız oyuncunun sakatlanıp sezonu kapatmasıyla birlikte ilk onbire girdi. Gösterdiği performans, Topal’a A Milli Takım’ın da kapılarını da açtı. İlk kez Türkiye-İsveç arasında oynanan hazırlık maçında A Milli Takım formasını giyen Mehmet Topal, Türk Milli Futbol Takımı 'nın Euro 2008'deki maçlarında da görev almıştır. Savunmanın göbeğinde de görev yapabilmekte olan Topal, Türk Milli Takımı'nın Almanya ile oynadığı yarı final maçında Gökhan Zan'ın sakatlığı ve Servet Çetin'in ağrıları nedeniyle oynayamamalarından dolayı Emre Aşık'la birlikte stoper pozisyonunda da görev almış ve o pozisyonda da iyi bir performans göstermiştir. EURO 2008'de ki performansından dolayı birçok Avrupa Kulübünün transfer listesine girmiştir. 2008'in Temmuz ayında İngiltere Premier Lig ekiplerinden Everton , Galatasaray'a 9 milyon Euro'luk bir teklif yapsa da sarı kırmızılı ekip bu teklifi reddetmiştir